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飲水衛生ppt

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第二節 飲用水安全與衛生 一、水的分布 二、生活飲用水與健康的關系 三、水體污染對健康的影響 水的分布 : 97%以上是海水 3 / 4 南北極冰川、冰帽 不足3%淡水 1 / 4 江、河、湖、水庫、 地下水、水蒸氣等 * 水量有限:每年3月22日慶祝世界水日。2007年的主題是“缺水”。 * 時空分布不均 back 生活飲用水與健康的關系 水是人體構成的主要成分 水是人體的營養素,提供人體所需礦物質 水參與體內的生化和生理過程 水對維持個人衛生與環境衛生的意義 back 三、水體污染對健康的影響 (一)水體污染的含義: 由于人類活動,排放的污染物進入江、河、湖、海、水庫或地下水等水體,使水質、底泥的理化性狀和生物種群發生變化,降低了水體的使用價值,直接或間接危害人體健康 (二)水體污染物的種類 1、 物理污染物:熱、放射性物質 2、化學性污染物: 無機物 汞、鎘、鉛、鉻、砷等。 有機物 酚、氰、苯、油等。 3、 生物性污染物:病原體及其他微生物 (三)水體污染的來源: 1)工業廢水 2)生活污水 3)農業污水 (四)水體污染的危害 1、腸道傳染病 、腸道寄生蟲。ń樗畟魅静。 2、急、慢性中毒(包括地方。 3、遠期危害(“三致”) 4、破壞生態平衡,影響工農業生產。如水體富營養化 水體的富營養化 1、含義: 在人類活動的影響下,生物所需的N、P 等營養物質大量進入湖泊、?、海灣等緩流水體,引起藻類和浮游生物迅速繁殖,水中溶解氧下降,水質惡化,魚類和其它生物大量死亡的現象。 2、富營養化危害 : ①影響飲水質量,增加處理費用 ②降低風景區湖泊的旅游價值 ③引起魚貝類窒息或中毒死亡 ④破壞湖泊生態,導致死湖 ⑤近海赤潮 水華與赤潮 由于水體的富營養化使水中藻類等浮游生物大量繁殖、漂浮于水面,從而使水體因優勢浮游生物不同而呈現不同顏色。這種現象出現在湖泊稱“水華”或“水花”,在海灣中叫“赤潮”。 四、生活飲用水的基本衛生要求和評價 (一)生活飲用水的基本衛生要求 流行病學安全 化學組成對人體有益無害 感官性狀良好 水量充足,使用方便 (二)生活飲用水的水質標準 四類35項(1985年) 現增至106項(常規的四類,非常規的64項見附錄6) 1、感官性狀和一般化學指標 說明 PH值: 酸性水:腐蝕輸水管道影響水質 堿性水:降低加氯消毒效果 標準:6.5~8.5 總硬度:指溶于水中的鈣、鎂等鹽類的總量,以CaCO3(mg/L)表示。 硬度過高:胃腸功能紊亂、生活不便 硬度過低:心血管疾病 標準:≤450mg/L(以CaCO3計) 2、毒理學指標 3、細菌學指標 說明細菌學指標 ——間接指標。 細菌總數:1ml水樣普通瓊脂培養基,37℃24h。 標準:細菌總數限值為100CFU/ml 評價水質清潔度和考核凈化效果的指標 總大腸菌群: 來源:人和溫血動物糞便、植物、土壤 糞便污染的指示菌 游離性余氯: 用氯消毒時接觸一定時間后,水中所剩余的氯量 標準:用氯消毒時接觸30min,不低于0.3mg/L,管網末梢不低于0.05mg/L 4. 放射性指標: 五、水源種類、選擇及衛生防護 (一)水源水的種類 降水:主要指雨雪水,量少,不穩定, 特易污染 。 2、地面水:江河、水庫、湖泊、池塘 其特點是: 水量足、取用方便  水質軟  易污染  自凈力強 3、地下水: 1)分類 淺層地下水 指潛藏在地表下第一個不透水層上的地下水。 深層地下水 指在第一個不透水層以下的地下水。 泉水 是由淺層或深層地下水通過地表縫隙自行涌出的地下水。 2)衛生特征 不易污染  水質硬,尤其是深層地下水。 自凈力弱  (二)水源選擇的基本原則 1、水量充足 2、水質良好 3、環境清潔,便于防護 4、技術可行,經濟合理 (三)水源水衛生質量評價指標 溶解氧(DO):≧4mg/L 化學需氧量(COD): 生化需氧量(BOD):BOD 5≦2mg/L 氯化物:糞便或工業廢水污染。 氮:總氮: 三氮:氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮 表4-2 三氮在水中出現的衛生學意義 (四) 水源的衛生防護 1、以地面水為水源的衛生防護 (1)執行環保法規,防止水體污染 (2)設立飲用水源防護帶 (3) 加強水源水質的監測和管理 地面水的防護:河水取水點上游1000m,下游100m不得排入廢水和污水。集中式供水取水口設在水面下1.5m和河床上1m之間,避免進水混濁。 地下水的防護:周圍30m內不得有污染源。 2、以地下水為水源的衛生防護 (1)井址選在污染源的上游,地勢高,不易積水,周圍30米內不得有污染源。 (2)完善水井結構 (3)加強水井管理 六、飲用水的凈化和消毒: (一)飲用水的凈化 自然沉淀 混凝沉淀 (1)混凝沉淀的原理(見圖) (2)混凝沉淀的方法: 混凝沉淀原理 混凝劑+水中重碳酸鹽 水中細小懸浮顆粒(帶負電荷) + 膠狀物(帶正電荷) 絮狀物 絮狀物吸附水中懸浮物、細菌、雜質 下沉 水澄清、脫色 常用混凝劑: 金屬鹽 高分子混凝劑 (3)混凝沉淀的效果: 使水的混濁度降低99%,色度減少80%以上,細菌和大腸菌數減少80%以上 3、水的過濾 過濾的含義: 渾水通過石英砂等濾料以截留水中懸浮雜質和微生物等的凈水過程 過濾的原理: 篩除作用 接觸凝聚作用 沉淀作用 ③過濾的方法: 砂濾池、砂濾井、砂濾缸 ④過濾的效果: 除去80-90%以上的細菌及99%左右的懸浮物 (二)飲用水的消毒: 1、 飲水消毒的意義: 保證飲水在流行病學上的安全。 2、飲水消毒方法 ①    物理消毒法:煮沸、紫外線、超聲波和超濾等。 ②   化學消毒法:如用氯、二氧化氯、臭氧、高錳酸鉀 等。 氯化消毒(chlorination) (1)含義: 是指應用氯或氯制劑進行飲水消毒的方法。 (2)有效氯:凡含氯化合物中分子團中氯的價數大于-1者均為有效氯,具有殺菌作用。 (3)氯化消毒原理:氯和漂白粉加入水中都能水解生成次氯酸: Cl2+H2O HOCl + H+ + Cl- 2Ca(OCl)Cl + 2H2O Ca(OH)2 + 2HOCl + CaCl2 當水中含有氨時,氨將與HOCl發生如下反應: NH3+ HOCl NH2Cl+H2O NH2Cl + HOCl NHCl2+H2O NHCl2+ HOCl NCl3+H2O (4)影響氯化消毒效果的因素 加氯量和接觸時間: 加氯量指加入水中的總氯量,它除了滿足需氯量外,尚應有一定的余氯量,即加氯量=需氯量+余氯量 需氯量:指因滅菌、以及氧化有機物和還原性無機物所消耗 的氯量。 余氯: 游離性余氯指HOCl和OCl- 化合性余氯指NH2Cl和NHCl2 對游離性余氯而言,要求接觸30min后,有0.3~0.5mg/L余氯; 對化合性余氯要求接觸1~2h后,有1~2mg/L余氯 水的PH值: 當pH值<6.0時,HOCl接近100% 當pH值=7.5時,HOCl和OCl-大致相等 當pH值>9時, OCl-接近100% 根據大腸桿菌殺菌試驗HOCl殺菌效果比OCl-高80倍, 因此消毒時水的pH值不宜太高。 水溫: 水溫高,殺菌效果好。水溫每提高10℃,病菌殺滅率約提高2~3倍。 水的渾濁度 病原微生物 (5)常用氯化消毒方法 余氯量 常量氯化消毒 不低于0.3mg/l 適用于水源水質變動小,污染輕,不含酚的水 加氯量多少以余氯量來衡量 過量氯化消毒 1-5mg/l 用于污染嚴重的水 加氯量為常量的10倍以上,余氯達到1~5mg/L 消毒后需用SO2, 硫代硫酸鈉或活性炭脫氯 持續氯化消毒 不低于0.3mg/l 用竹筒、塑料袋、廣口瓶等,上面打孔5~8個,里面一次性放入20~30倍的漂白粉,將其懸吊余水中,容器中的消毒劑借水的震蕩從小孔中漏出 井水缸水,可持續消毒10~20d 氯化副產物有兩類: 揮發性鹵代有機物如三鹵(Trihalomethanes,THMs); 三鹵甲烷包括氯仿、溴仿、二溴一氯甲烷和一溴二氯甲烷共四種化合物。 非揮發性鹵代有機物如鹵代乙酸類(haloacetic acids,HAAs)、鹵代腈、鹵代酮等。 其中以三鹵甲烷類和鹵代乙酸類化合物最常見,它們中很多在動物實驗中具有致突變性和/或致癌性,有的還有致畸性和/或神經性毒性。多數流行病學調查得出,飲水氯化與人群某些癌癥的發病率增加有關。因此,采用氯化消毒時應盡量降低氯化副產物的產生。 二氧化氯消毒: 優點: 消毒效果及余氯的穩定性均較氯化消毒效果高 在PH6~8時,不受PH的影響 不與氨反應,不產生三鹵甲烷和致突變物,可防止氯化副產物的形成 氧化能力強,對鐵、錳、臭味和色度的去除效果高于氯 缺點: 二氧化氯具有爆炸性,必須在現場隨時制備,含氯低的二氧化氯設備教復雜,成本較氯和臭氧高,其歧化物可引起溶血性貧血和變性血紅蛋白癥 臭氧消毒 優點:用量少,消毒效果比氯氣消毒和二氧化氯好;接觸時間短;PH適應范圍寬;不影響水的感官性狀,不產生三氯甲烷;有除臭、色、鐵、酚等多種作用 缺點: 因其不穩定,需臨時制備立即投入水中;技術要求高,投資費用大;缺乏剩余消毒劑,因此需用第二消毒劑,否則容易導致細菌后生長。 (三)飲用水的深度凈化 是對市政供水原有常規凈化的基礎上,對水質再進行凈化處理。 1、活性炭吸附法: 對水中臭味、腐殖質、天然和合成溶解性有機物、微污染物質、有機碳、有機鹵化物和總三鹵甲烷有明顯去除作用。 2、生物塔預處理的活性炭深度處理: 自然曝氣充氧和生物氧化 3、膜過濾法: 微濾(孔徑0.22~10uμm)去除10微米以上的懸浮物、有機大分子和微生物 超濾:去除分子量>500的化合物 反滲透膜:孔徑2~3nm,分離1nm以下的無機離子 (四)水質的特殊處理 1、除氟 2、除鐵和錳 3、除藻和臭(物理、化學、生物) 討論: 1、自來水、礦泉水、純凈水、活性水的區別? 2、喝什么樣的水有益于健康? 純凈水 飲用純凈水是以符合生活飲用水衛生標準的水為原料,通過電滲析法、離子交換、蒸餾法及其他適當的加工方法制得的,密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水 優缺點:沒有細菌、沒有病毒、干凈衛生,但大量飲用會帶走人體內有用的微量元素,從而降低人體的免疫力,容易產生疾病 ,長期飲用純凈水還會增加鈣的流失。小瓶裝(600毫升左右)純凈水偶爾喝喝可以,但不宜作為家庭桶裝水長期飲用 。對于老年人,特別是患有心血管病、糖尿病的老年人,兒童、孕婦更不宜長期飲用。 自來水(天然水) 是經過水廠加工的天然水,經加氯消毒或凈化處理后加氯消毒供作生活飲用的水源水。未經處理的水源水不是自來水,不可飲用。 自來水要煮開來喝。這樣可以殺滅其中的細菌,同時也可以將大多數揮發性的有機物(如三鹵甲烷)在煮沸后除去 礦泉水 是從地下深處自然涌出的或經人工采集的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體 。 為了提高礦泉水的質量,在不改變天然礦泉水中原有礦物元素成分的同時,應該保持水的“活性”,維持水的生理功能 。 礦泉水一般不應加熱,可以稍微加溫,最好不要煮沸。因為礦泉水含有鈣、鎂等宏量元素呈較多,有一定硬度,在常溫下呈離子狀態,加溫煮沸后鈣、鎂等離子易與碳酸根生成水垢析出,所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下直接飲用。 活性水 是將普通飲用水經過砂濾、炭濾、膜濾等多層過濾后,再經過具有納米技術的電生離子交換設備,將水中對人體有害的酸性物質分離出去,而保留水中的礦物質離子,具有弱堿性、小分子團特征的新一代飲用水. 它除去了水中的有機物和細菌,保留了水中的微量元素,具有了原天然水的風味,這種水是值得推薦的飲用水. 直飲水 是對自來水進行深度處理后,再將符合直接飲用標準的自來水通過優質輸水管道輸入用戶,供居民直接飲用。 喝什么水有利于健康 ? 健康水的3個主要標準:凈水、整水、活水 第一:必須符合國家飲水衛生標準。 第二:不受污染的水。 第三:含適量微量元素的礦物質的水。 礦泉水優于天然水,天然水優于純凈水,礦泉水是健康飲水之冠。

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